記事一覧 - 航海手帳｜島根へ移住し、海と生きる海彦の記録 - 4ページ

: 海の恵み、カツオの魅力を堪能！

2023/11/9

日本海にもいたんだ… カツオが獲れたらしく、大船長が持って来てくださいました。この機会に、カツオの豊かな味わいと食感を楽しむ特別メニューをご紹介します。今回のスターは、カツオの刺身とレ ...

: トラッド｜松江市｜海彦が行った島根県の飲食店

2023/11/8 ランチ

カフェ「トラッド」は、その心地よい雰囲気とおいしい料理で、島根県松江市の浜乃木エリアにある隠れ家的な存在です。このカフェは乃木駅からわずか84メートルという便利な立地にあり、訪れやすいのが特徴です ...

: お刺し身7種盛り

2023/11/7

たくさんの魚を少しずつ入荷レアなゴマダイも1匹ゲットそして、竹下船長からいただいた正面から見るとかわいいホウボウ。釣りのお ...

: 新鮮な魚の仕入れ

2023/11/6

今日から数日は時化で海に出れないため、魚が手に入りません。。。時化前の魚の仕入れが大切。久手港の底引き網漁船で水揚げされた魚たちをいただいて帰ります。海彦では定番とな ...

: 大林素子さんご来店

2023/11/5

お店に大林素子さんが来てくださりました！顔小さい…。めっちゃ世代ですよ。嬉しい限りです。手に持っているのはDai輝ジグの海彦Limited 海彦の特製メタルジグでご ...

: あお山｜松江市｜海彦が行った島根県の飲食店

2023/11/4 海鮮

地産料理あお山で味わう、松江の恵み松江の地に根ざした食の宝庫「地産料理あお山」は、島根県松江市の末次本町にある和食の名店です。山陰沖で獲れた新鮮な魚介と地元の旬の ...

: 松江市農林水産祭へ出店

2023/10/30

先日行われた松江市農林水産祭へ出店してきました。出店と言っても、松江市のブース内を間借りさせていただきました。販売するのは「白イカクリームコロッケ」です。この日のため ...

: お客様からの贈り物

2023/10/25

先日、徳島県からお越しいただいたお客様からの素敵なすだちを送っていただきました♪ すっごい美味しそうな、キレイな色立ちのすだちです！！お店にいらしたときに、 ...

: 新鮮な釣りたて白イカを使った沖漬け

2023/10/22

先日、プロのカメラマンによる撮影をしていただきました。そのときに、ECサイト用の加工品も撮影していただきました。その写真をいただいたので、ECサイトで買いたいと思ってもらえるような文 ...

: 出羽桜と十四代～海彦が飲んだお酒記録

2023/10/21 日本酒

日本酒の人気ランキングを見ていると、どのサイトでもTOP10に入っていたお酒。たまたま購入できたので、早速試飲してからお店で提供しました。十四代楽天市場で4万円近くに ...

: ひばり｜松江市｜海彦が行った島根県の飲食店

2023/10/20 ラーメン

出雲に住んでたときによく行ってたお店の川津店。お店から近いのでちょくちょく寄らせていただいております。島根県松江市に位置するラ ...

: 冬に向けた居酒屋メニューの試作

2023/10/19

めっきり寒くなってきました…。お店では熱燗や焼酎のお湯割りを頼まれるかたも増えてきました。ってことで、冬に向けて温まるメニューを考案中です。鮮魚雑炊写 ...

: 他のお店の人気メニューを作ってみた

2023/10/18

釣りたてのサバがあったので、大好きでよく行くお店の人気メニューを作ってみました。ちなみに、そのお店はサバしゃぶで有名な麦穂さん。サバしゃぶを食べに行きたいけど、最近はお店に入りっぱなしなので飲みに ...

: プロカメラマンによる店舗写真撮影の3大メリット

2023/10/16

プロのカメラマンによる前回の海上での撮影。引き続き、今回はお店で料理の撮影をしていただきました。モニターに映る写真を見て、ほんとうにプロの凄さを実感しました。こうして ...

: ハガツオ入荷！刺身以外のメニュー…

2023/10/15

知り合いから、ナイトジギングでハガツオがたくさん釣れたから、お店に持って行く～って連絡。ナイスサイズのプリプリ太ったハガツオをいただきました！！九州では「 ...

: ラーメン長さん｜松江市｜海彦が行った島根県の飲食店

2023/10/14 ラーメン

知人に「島根で最も美味しいラーメン屋」と紹介されていて、やっと行くことができたラーメン長さん。塩ラーメンがベースみたいなので、塩ラーメンを注文！ほんと ...

: 㐂津禰(きつね)と不動～海彦が飲んだお酒記録

2023/10/13 日本酒

今回は日本酒の紹介。自宅であまり日本酒を飲まないけど、お店でも定期的に日本酒を入れていきたいので、色々と飲んでみてはおります。㐂津禰(きつね) 限定品のひ ...

: プロによる写真撮影

2023/10/12 釣り

海鮮海彦のホームページと百貨店出品用ポスターの写真撮影で大田までお越しいただきました。朝日の写真撮影からスタートするために5:30集合。早朝から本当にありがたいことです。 &nbsp ...

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