HOME >
飲食店経営

飲食店経営

: ワサビを残す人が多いのに、聞くと9割が「お願いします」と言う理由。海鮮丼から見えた心理学

2026/6/28 飲食店経営, 海鮮丼

海鮮丼に添えたワサビは半分くらい残されるのに、「ワサビは付けますか？」と聞くと9割以上がお願いしますと言う。飲食店の実体験から、人の選択心理、自己決定感、デフォルト効果、損失回避を考えました。

新着記事

: 魚を何匹捌いたか見える化したくて「魚さばきカウンター」を自作した話

2026/8/11

: 在庫管理はもっと簡単でいい。ChatGPTで「タブレットで使える在庫管理プラグイン」を自作した話

2026/8/9

: 出張記録をChatGPTで自作プラグイン化｜Googleドキュメント管理を卒業して業務効率が大きく変わった話

2026/7/7

: マメになろうと決めた7月1日｜1行日記から人生を変えるMAME日記、はじめます

2026/7/1

: 交際費記録ではなく、交際費証拠管理へ。小さな会社の業務記録をAIで整える第一歩

2026/6/30

: ChatGPT社員日記 #2｜朝から夜まで実際に任せている仕事を全部公開します

2026/6/29

: ワサビを残す人が多いのに、聞くと9割が「お願いします」と言う理由。海鮮丼から見えた心理学

2026/6/28

WordPress専用LP制作プラグイン「LPtools」

AFFINGER6（WordPressテーマ）

カテゴリー

地方で生きる (81)
飲食店経営 (45)
海と釣り (32)
趣味の世界 (85)
制作アーカイブ (34)

人気記事

使用タグ

AI活用 (6) ChatGPT (6) ChatGPT活用 (1) MAME日記 (1) MCP (1) WordPress (5) WordPressプラグイン (1) スイーツ (1) ブランディング (1) ランチ (36) ラーメン (13) 在庫管理 (1) 地方ビジネス (2) 寿司 (2) 島根スサノオマジック (2) 日本酒 (13) 業務効率化 (3) 海鮮 (14) 海鮮丼 (1) 焼き鳥 (7) 焼肉 (2) 焼酎 (6) 蕎麦 (8) 釣り (8) 飲食店経営 (1) 高級料理 (2)

🐟

魚捌きカウンター

白イカ(ケンサキイカ) 133杯
アジ 111尾
イサキ 109尾
カンパチ 76尾
白バイ貝 53個
レンコダイ 44尾
ブリ(幼魚含む) 37尾
メジナ（クロ） 33尾
スズキ 24尾
シイラ 24尾
トコブシ 21個
マグロ 11尾
スルメイカ 11杯
サバ 7尾
サザエ 6粒
イトヨリダイ 6尾
アマダイ 5尾
アコウ 4尾
マダイ 3尾
ウマヅラハギ 3尾
アイゴ 1尾

海彦が捌いた魚の総数722尾

2026年7月10日から計測スタート

HOME
お問合せ
プライバシーポリシー
制作アーカイブ

© 2026 航海手帳｜島根へ移住し、海と生きる海彦の記録