海彦＠

毎日毎日、朝から魚を捌きます。 特に青物は時間が経つと色が変わるので、ランチ営業の前と居酒屋営業の前の2回捌いております。     ブリは新鮮な内に捌くと、胃袋の中身が腐らないので ...

福岡にいたときに住んでた家の近く。   住んでたときにはあったような、なかったような…。   福岡県の穏やかな町、志免町にひっそりと佇む「ハチミツボタン」は、地元食材を活かした創作 ...

飲んだあとの〆にラーメン。 島根に来てできなかったこと。 福岡に帰るたびになるべく食べるようにしているラーメン。   飲んだあとに屋台に行ってきました。 今や観光地化していて、どこもかしこも ...

  福岡市中央区今泉に位置する「とんこや」は、新鮮な鮮魚を中心に提供する居酒屋で、地元の人々はもちろん、遠方から訪れる旅行者にも愛されています。 福岡に住んでたときは、ほんとによく行っていた ...

毎月帰る福岡で寄った酒屋さんで、色々とお酒について教えていただきました。 その中で、芋焼酎好きの私にオススメだと紹介されたお酒。   土竜～長期龜寝かせ～   長期甕壺で寝かせるの ...

  JALに乗るなんて何年振りだろう。 仙台まで正月早々行ってきました！ 仙台での話は別の機会に書くとして、今年の初詣は仙台市にある仙台東照宮。     駐車場から渋滞で ...

博多に月1回帰るときのお楽しみは飲食店巡り。 いいお店、また行きたいお店がたくさんあるけど、毎回新規開拓を行っております。 今回は焼き鳥愛好家の皆さんからの評価が高いというお店。 「串焼 博多松介春吉 ...

また久しぶりの更新になってしまった…。 書類がたまっていたけど、少しずつ終わらせて何とか年内には整理できる目処がたった。     ChatGPTに描画してもらった冬の荒れた日本海。 ...

他のお店へランチに行こうとしていて、通り道で発見して入ったお店。   天麩羅専門なんて、入るしかないでしょ。     店構えからしてオシャレ。 天麩羅定食っぽいメニューが ...

  世の中の全てのものと言っていいほど値上がりが続いとります。 うちのお店でも、開店当初と比較してもほぼ全てのもので原価高騰となっております。。。   11月に星野リゾート界 出雲 ...

  「雷神」は、松江市の古い街並みに溶け込むように佇んでいます。 店内に足を踏み入れると、木のぬくもりと落ち着いた照明が、日常から離れた特別な時間を演出。 壁に飾られた古い日本画や地元の工芸 ...

日曜日の朝。 出雲空港からJALに乗る。 ANAマイラーなので、JALなんて何年振りに乗るだろう。     スカスカのクラスＪでいざ羽田へ！     当たり前だ ...

  Dai輝ジグの海彦Limitedが届いて、やっと写真撮影ができました。   120gと150gがあるので、それぞれをECサイト用に撮影しました。 プロのマネをして、下を白い画用 ...

過去の写真を見ていたら、3年前に行った大山の写真を発見。     きれいな紅葉を見にいったときのもの。 今は朝から夜までお店に明け暮れてるので、こんなキレいな景色をゆっくりと見にい ...

海鮮 海彦でなるべく常時取り扱いができるように、と努力している日本酒「十四代」。 今回は十四代の中でも吟醸を入手しましたので、提供を開始します。   今日は、日本酒愛好家の間で非常に人気があ ...

  日本海にもいたんだ… カツオが獲れたらしく、大船長が持って来てくださいました。 この機会に、カツオの豊かな味わいと食感を楽しむ特別メニューをご紹介します。今回のスターは、カツオの刺身とレ ...

カフェ「トラッド」は、その心地よい雰囲気とおいしい料理で、島根県松江市の浜乃木エリアにある隠れ家的な存在です。 このカフェは乃木駅からわずか84メートルという便利な立地にあり、訪れやすいのが特徴です​ ...

たくさんの魚を少しずつ入荷   レアなゴマダイも1匹ゲット   そして、竹下船長からいただいた   正面から見るとかわいいホウボウ。     釣りのお ...