[アマダイ] ホイル蒸し！小さい甘鯛はこれが最強？！

炙りや刺し身にするには小さなアマダイ…

欲が出て、どうしてもアマダイを釣りたいときや、数釣りたいときにエサ釣りをすると、小さなアマダイも釣れてしまいます…。

でも、アマダイには変わりない！

毎回、全部が全部大きなアマダイだけが釣れる訳じゃないし、小さくても美味しいので飲食店で提供したい！ってことで、メニューを考える…。

考える…。

で、思いついたのがホイル蒸し！

ホイルで包むときに、キノコとバター、玉ねぎを入れる。

そして、ちょっとした隠し味？として

アマダイのアラを煮込んでとった出汁を加える！

こうして蒸すこと約10分…

アマダイを贅沢に1匹使いしたホイル蒸しの完成(*˘︶˘*).｡.:*♡

身がホロホロに崩れてしまうくらいに柔らかい！

小さなアマダイが釣れたときは、素直に塩焼きもいいけど、ちょっとひと手間加えてホイル蒸しとして提供もあり！

アマダイもだけど、釣った魚を提供するので定番メニューってなかなか作れないけど、こうして写真もあれば、その時その時で変わるメニューに注目をしてもらえるかな？！