海彦＠

本日17時に採択発表があったものづくり補助金   無事に採択されました。 よかった…。     業者に頼まずとも申請書は書ける   補助金の申請書の作成代行のサ ...

居酒屋をやってる訳だし、どんなお酒を飲んできたのか、今後お酒を入れる参考にしたり、お客様との会話のためにも飲んだお酒を少しずつでも記録していこうと思った。   山ねこ 大体新しいお酒は取引の ...

  マトウダイって私は呼びますが…。 漢字で書くと馬頭鯛ってなるので、 この漢字の読み方のせいだろうけど、 バトウダイって呼ぶ人も多い。 どっちでもいいけど。     お ...

とあるイベントに参加することになり、毎日大量の白イカクリームコロッケを製造している。     混ぜ続けるのがしんどくなるし、焦がしてはいけないので、普通のフライパンで調理する。 & ...

福岡で入ったお店で素敵なグラスと出会いました。 店内を撮影できなかったけど、 これで日本酒を飲んでみたい！ と買ってきたグラス     写真撮るのが下手でグラスの素晴らしさが伝わら ...

福岡往復時に何度かチャレンジして入れなかったお店。 やっと食べることができた！       明神池定食の夕なぎをチョイス。 こんなときはお店で1番オシを食べるべし！ &n ...

飲んだら〆はラーメン。 博多ではこれが普通。 そして、ラーメン屋は夜遅くでも開いている。     お酒飲みすぎて、喉がカラカラでフラフラながらも、やっぱりラーメンは食べたい。 &n ...

岡山県に行くことがあったので、美観地区の観光をしてきました。     休日ってのもあって、まず駐車場探しから苦労。 すごい集客パワーですよね。 で、こんなに観光客が集まる地域のお店 ...

山陰では6月～9月は白イカシーズン♪ 漁火が海を明るくするくらいに盛んに漁や釣りが行われています。   お店でも、釣れた白イカを提供するために、毎日せっせと捌いていますが、いつも思ってたのは ...

お店を始める前までは、釣った魚は美味しいのは当たり前なので盛り付けなんて気にしたことがありませんでした。 どうせ食べたらなくなるし、美味しいからとにかく食べたい、だけだった。 しかし、お店を始めて職人 ...

竹下船長から送られてきた写真   まだもらえるとも言われていないのに   って返信。     優しい竹下船長は って。   写真じゃ細く見えたブリです ...

お店の名前が「魚と日本酒のお店」とあったので、興味津々でレッツゴー！   今年オープンしたばかりみたいで、外観からすっごくキレいでオシャレです。     内装もキレイでオ ...

お店で提供している味噌汁は基本的に毎日アラ汁です。   ランチでは、定食、海鮮丼など全てのメニューに味噌汁がつきます。 時化続きなどで魚がないときはアラ汁ができず、普通の味噌汁のときもありま ...

昨日、ゴマダイに関しての記事を書きました。 内容の薄さから見ても、これは自分で書いた記事であるとわかりますが…。   そこで、ゴマダイに関して、練習がてらChatGPTに記事を書いてもらった ...

今日も大田から魚を仕入れてきました。 ん？？ ナンデスカ、コノサカナ…     初めて聞きました。 早速調べてみると、コショウダイって言うらしい。     確か ...

ミシュランガイドに掲載された蕎麦屋さん。 どんなお店がミシュランガイドに掲載されたのか？！ すっごい楽しみにしてたお店です。     駐車場探しに苦労し、やっとお店に到着。 美観地 ...

せっかく岡山に行ったので、少しでも多くのお店で自分のお気に入りを探したい！ ってことで、居酒屋のはしごツアー さすがは岡山市内。お店の数はすっごい多い。 けど、日曜日って意外と定休日が多い…。 歩いて ...

ランチどこに行こう… 探してたら、ものすごい高評価店を発見！！ しかも食べたかった天ぷら！！     開店前15分。 すでに並んでる方もいらっしゃる…。 小さなお店と事前に調べてた ...