魚釣り事業

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熟成ヒラマサその2

前回、ヒラマサを熟成させるところまでを記事にした。 今回、熟成1週間でヒラマサがどーなったのかを記事にしたい。 熟成紙を剥が...
魚釣り事業

熟成ヒラマサ

飲食店の営業許可を申請する際に、実は 水産製品製造業 の許可申請も一緒にしていたので、今では許可を得ている。 水揚げされた魚を新鮮な内に売る、...
魚釣り事業

イカクリームコロッケ

Yahoo!で以下の記事を発見。 アジフライ美味しいですもんね~ うちのお店でも、新鮮なアジが水揚げされたときには ア...
妄想と起ち上げ

チーム海彦

あくまでも希望。 でも、実現の可能性を模索中。 それは チーム海彦構想 少し前にもったいなさすぎる状況の記事を書きました。 ・釣り...
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アマダイのブランド化

どのようにして大田市で水揚げされたアマダイをブランド化していくのか。 もちろん、そのアマダイの美味しさを知ってもらうことが大切。 だ...
魚釣り事業

ついに目標1つ達成!飲食店の開業が決定!

ついに飲食店の開業が決定しました~ヾ(。>﹏<。)ノ゙✧*。 島根県松江市で超格安居抜き物件を発見したのです! ...
魚釣り事業

アマダイのブランド創りで奔走

シーラックの実習の際に、どんな魚が水揚げされ、どのくらいの価格で卸されているのかを聞くようにしている。 様々な魚を見る機会...
魚釣り事業

アマダイのブランド化を目指す

やりたいことを形にする作業を急ピッチで進めていく。 だって、 だって… 来年は大殺界で、何かをスタートするのは...
魚釣り事業

メルカリのようなフリマサイト構築

魚の売買仲介サイトの構築 独学による完全に自作サイト。 出品者が自ら出品して、購入者が出品を見て購入できるサイト。 要は、メル...
魚釣り事業

[タヌキメバル] 簡単独り鍋を試作!居酒屋メニュー検討

シーラックで研修しだして初めて知った魚の1つ。 タヌキメバル さすがはベテランの元漁師が運営する遊漁船。 ...
魚釣り事業

魚の売買仲介サイトの起ち上げ

魚に関する事業の1つ 釣った魚の売買 を開始するためにサイトを起ち上げました。 海幸-うみさち- ...
魚釣り事業

[ユメカサゴ] 簡単独り鍋を試作!居酒屋メニュー検討

今まで釣ったこともない魚が釣れる! さすがはベテランの元漁師が運営する遊漁船。 今回は「ユメカサゴ」という魚が釣れた...
魚釣り事業

[イトヨリダイ] 酒蒸しを試作!居酒屋メニュー検討

2020年4月オープン予定に向けて動き出した日々。 資金面はもちろんだけど、他にも問題は山積。 そしてまた、釣り魚の美味しさを伝える...
魚釣り事業

[アマダイ] ホイル蒸し!小さい甘鯛はこれが最強?!

炙りや刺し身にするには小さなアマダイ… 欲が出て、どうしてもアマダイを釣りたいときや、数釣りたいときにエサ釣りをすると、小さなアマダイも釣...
魚釣り事業

[アマダイ] 酒蒸しはやっぱりハズレなし!出汁でさらに奥深さUP

高級魚アマダイが釣れ続ける遊漁船シーラック 釣れたアマダイで色々な料理を試してみるけど、全然ハズれがない! 要は、美...
釣り人・漁師ならではの魚・珍味

[アマダイ] 粉末出汁を作ってみた・・・からの~

釣ってきたアマダイ 遊漁船シーラックは元底引き網漁師だけあって、底物の場所は超詳しい! アマダイがよく釣れてくれる訳...
魚釣り事業

初めて釣って、初めて食す”タヌキメバル”

遊漁船シーラックで釣りに出て、初めて釣り上げたタヌキメバル。 釣るのは初めてだけど、存在を知ったのも初めてだし、も...
妄想と起ち上げ

運命の出会いで漁師研修を開始

遊漁船を開始して、魚釣りに関するビジネスを展開したい。 しかし、その開始に際して壁にぶち当たってしまったことを前回の記事で書きました。 です...
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