[チカメキントキ] 肝の刺し身

遊漁船シーラックで寒ブリ狙いのジギングで出港！

遊漁船シーラック

遊漁船シーラック

https://sea-luck.com

お知らせ最新釣果出船カレンダー※「チャーター」「満員」以外は予約可能です。※空欄も予約可能で、ご希望の釣り方・魚種のリクエストが可能です。シーラックInstagramシーラックYouTube

予報を見る限り、これが釣り納めかな？！と…。

そして、出港したものの、予報が全然当たらず、強風が吹き荒れる日本海。

そんな最悪なコンディションの中

チカメキントキを釣り上げることができた！

しかもビッグサイズ！

いつも参考にするサイト

ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑

 

1 Pocket

チカメキントキ | 魚類 | 市場魚貝類図鑑

https://www.zukan-bouz.com/syu/チカメキントキ

「チカメキントキ」の生息域や生態などの基本情報から地方名・食べ方・料理法法・料理例・加工品などを写真付きで解説。「市場魚貝類図鑑」は水産物関連著書多数のぼうずコンニャク主宰。掲載種は2500種以上。

★4つの非常に美味！！

食べるのを楽しみに持ち帰り、早速捌き始める！

と…

肝（肝臓）がデカい！！

美味しそうな色してる！！

ネットで色々と調べてみたら、醤油の溶いたりしてたので、生でも食べれることがわかったので…

チカメキントキの肝の刺し身！

いや、これが美味い！

カワハギの肝より好きかな～

しっかりとした歯ごたえがあってプリプリ。

これは醤油に溶かし辛いんじゃないかな？！

そのまま生で食べた方がいいけど、身の刺し身に添えて食べても美味しいかも！

釣り人ならでは、のチカメキントキの肝の刺身でした。

飲食店でも提供できるのかな？！保健所に確認してみよう。