飲食店経営

: マトウダイ入荷、からの…。

2023/9/27

マトウダイって私は呼びますが…。漢字で書くと馬頭鯛ってなるので、この漢字の読み方のせいだろうけど、バトウダイって呼ぶ人も多い。どっちでもいいけど。お ...

: お刺身の盛り付け方

2023/9/20 海鮮

お店を始める前までは、釣った魚は美味しいのは当たり前なので盛り付けなんて気にしたことがありませんでした。どうせ食べたらなくなるし、美味しいからとにかく食べたい、だけだった。しかし、お店を始めて職人 ...

: シーラックよりブリが届きました

2023/9/19

竹下船長から送られてきた写真まだもらえるとも言われていないのにって返信。優しい竹下船長はって。写真じゃ細く見えたブリです ...

: お店(海鮮海彦)のアラ汁

2023/9/17

お店で提供している味噌汁は基本的に毎日アラ汁です。ランチでは、定食、海鮮丼など全てのメニューに味噌汁がつきます。時化続きなどで魚がないときはアラ汁ができず、普通の味噌汁のときもありま ...

: 夏の風物詩、白バイ貝を入荷

2023/9/17 2023/7/7

底引き網が7月から禁漁期間となり、その代わりにスタートされるのが白バイ貝漁。今年も白バイ貝の季節がやってきました！毎年400トン前後の水揚げがあり、国内有数の一大産地 ...

: ついに目標1つ達成！飲食店の開業が決定！

2023/9/1 2022/2/18

ついに飲食店の開業が決定しました～ヾ(｡>﹏<｡)ﾉﾞ✧*。島根県松江市で超格安居抜き物件を発見したのです！業務用の冷蔵＆冷凍庫があり、シンクもコンロも付いてる！！油汚れや年季が入っ ...

: 魚釣り事業の資金をいかに稼ぐのか？！

2023/9/1 2021/7/23

魚釣り事業をするための資金をどう集めるのか。そりゃもちろん魚釣りに関することで稼ごう！と言うことで、・山陰の釣りサイト「山陰釣り新報」・釣りガールの釣りサイト「釣美人」を作成しました。 ...