マトウダイって私は呼びますが…。
漢字で書くと馬頭鯛ってなるので、
この漢字の読み方のせいだろうけど、
バトウダイって呼ぶ人も多い。
どっちでもいいけど。
お店でどんな料理で提供するのかいつも考えます。
マトウダイは肝が絶品！！
私は釣りたてだったら、肝を刺身で食べる！！
今回は釣りものじゃなくて、漁港で譲ってもらったものなので
煮付けにしましたが、やっぱりマトウダイの肝はサイコ～！
そして、やっぱり刺身！
馬頭鯛って言われる意味がわかるように、
鯛ってつくけど、真鯛には全く似てないよ、
などなど、話のネタになるように姿造りにしてみました♪
肝煮も姿造りも明日までは提供できるので、是非ともお店にお越しください！