遊漁船シーラックに乗船しだして、今まで知らなかった魚でもちろん釣ったこともない魚に出会える。
遊漁船シーラック
今回は
スマガツオ
漁師さんたちは「ヤイト」と言っていた。
調べてみると「究極の美味」なんて書いてある!!
釣った後にシーラックの竹下船長と話していたのだが、
胃袋を食べてみて!
とのことだったので、今回は胃袋を食べてみた件。
早速、調理をしようと思うが、まな板からハミ出てる…。
腹を割って、胃袋を取り出す。
このスマガツオ…
胃が空っぽ…。
あまり食べてねぇな…。
腹減って、やっと飯だぁ~って喰い付いたのがジグだったとは…。
胃袋を開いて、包丁で削いで伸ばす。
塩水でさっと茹でる。
適当な細さに切って、ポン酢を少しかけて完成!!
って、これがまた、美味しい(*˘︶˘*).。.
ホルモン?何?
例えがたい味なんだけど、コリコリ食感で本当に美味しかった!
ちなみに、このスマガツオ。
胃袋には何もなかったくせに
超脂が乗ってて
全身トロで炙りと刺し身で超絶品だった!!!!
シーラックの竹下船長によると、青物は全般的に胃袋が美味しいらしい。
寒ブリ釣れたら胃袋食べてみるかな~。