[ゴマダイ]まだまだ知らない魚が多い…しかも美味しい♪

今日も大田から魚を仕入れてきました。

ん？？

ナンデスカ、コノサカナ…

大船長

ゴマダイよ！美味しいから食べてみろ～

初めて聞きました。

早速調べてみると、コショウダイって言うらしい。

ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑

 

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コショウダイ | 魚類 | 市場魚貝類図鑑

https://www.zukan-bouz.com/syu/コショウダイ

「コショウダイ」の生息域や生態などの基本情報から地方名・食べ方・料理法法・料理例・加工品などを写真付きで解説。「市場魚貝類図鑑」は水産物関連著書多数のぼうずコンニャク主宰。掲載種は2500種以上。

確かによく見ると、ゴマサバみたいに、ゴマのような斑点があります。

魚体の色だけ見て、チヌかと思ったけど、全然違う。

目は心なしかロンぱってる…。

大船長にどんなところで捕れるのか聞いてみると、普段釣りをしているところにもいるらしい…。

不思議なもんだ。

ルアーでもエサ釣りでも1度も釣ったことない。

捌いてみると

石鯛に近いような白身。

食べてみると、すっごい食感で、真鯛でも石鯛でも黒鯛でもない！

ってことで、早速お店でお刺身を提供開始！

インスタでもUPしてみると、みなさん知らなかったみたいで、次々と食べていかれました。

スーパーでも見ることがない魚を仕入れることができるのはいいですなぁ。

今はお刺身でしか提供していませんが、フライなど検討していきたいと思います。