大船長
白イカで新商品作ったから食べてみてごせ
こんなLINEが届き、実際に大船長からいただいた新商品とやらの試食会をしてみた。
大船長
焼いたりせずに、そのまま手でちぎって食べろ～
作り方を聞いてみると、白イカ（ケンサキイカ）を干して、炙ったものらしい。
シーラックの倉庫には乾燥室がある。
水揚げした白イカをすぐに処理して干せるので、うちのお店の一夜干しは全てここで製造している。
早速、サンプルでいただいた干して炙ったイカを食べてみる。
1枚サイズの大き目のものと、
小さ目サイズの2枚入り。
で、これがまた絶品♪
生でもない、干物でもない、絶妙な食感！
白イカの風味と味が濃縮されていて、超絶美味しい♪
感想を伝えると
大船長
商品化してごせ～！名前は「漁火炙りイカ」で！
と大船長も嬉しそうな様子。
早速、表示シールや販売用のバナーを作成。
さらにサンプルを追加でいただき、栄養成分表示の検査と、消費期限検査にも提出。
お店でも提供を開始したので、是非ともみんなに味わって欲しい一品。
漁師が普通にやっていた料理が、なかなか一般の人たちに知られることはないので、こんな美味しいものをどんどん出していきたいと思った。