世の中の全てのものと言っていいほど値上がりが続いとります。
うちのお店でも、開店当初と比較してもほぼ全てのもので原価高騰となっております。。。
11月に星野リゾート界 出雲に行ったんですよ♪
そんで、界 出雲のすぐ近くにある花房へ行ってきました。
久しぶりに美味しいウニ丼が食べれて幸せです。
とろけるウニがたっぷり乗ったこのウニ丼。
気になるお値段は
3,300円
まぁ、これくらいはします。
ミョウバンに漬かってないウニがたっぷり乗ってますからね。
が、過去の花房の紹介記事を見てください。（さっきのリンク）
ウニ丼が1,140円も値上がりしとる…。
みんな原価高騰をちゃんと価格転嫁できてるんですね。
お客さんびっしりで満席だったので、これだけ値上がりしてもいいものはいい、で客足には響かないみたい。
うちは大盛り無料を廃止するだけでも冷や汗ものだった…。
原価を抑える企業努力も必要だけど、価格転嫁も考えていかないといけない時期かもですね。