釣り人・漁師ならではの魚・珍味 [白カレイ(エテカレイ)] 肝の刺し身
シーラックの大船長から
獲れたての白カレイをいただいた！
白カレイって初めて聞いたけど、調べてみたらエテカレイらしい。
早速家で調理開始。
あら？！
こんなにご立派な肝が...
釣り人・漁師ならではの魚・珍味
釣り人・漁師ならではの魚・珍味 
釣り人・漁師ならではの魚・珍味 [チカメキントキ] 肝の刺し身
遊漁船シーラックで寒ブリ狙いのジギングで出港！
予報を見る限り、これが釣り納めかな？！と…。
そして、出港したものの、予報が全然当たらず、強風が吹き荒れる日本海。
そんな最悪なコンディションの中
...
釣り人・漁師ならではの魚・珍味 [スマガツオ] 胃袋を食べてみた件
遊漁船シーラックに乗船しだして、今まで知らなかった魚でもちろん釣ったこともない魚に出会える。
遊漁船シーラック
今回は
スマガツオ
漁師さんたちは「ヤイト」と言っていた。
調べてみると「...
釣り人・漁師ならではの魚・珍味 マトウダイの肝の刺し身
落とし込み釣りをしていて釣れたマトウダイ。
魚食性のため、ジギングやタイラバをしていても釣れます。
フランス料理では、ムニエルに利用され、高級魚なんだとか。
そんなマトウダイですが、釣り上げ...
実習・釣果ブログ エビスダイを食べる！初めて見て、初めて食す魚
遊漁船シーラックで、久手漁港の漁労員となるべく研修を行う日々です。
水揚げされた魚を見学していても、初めて目にする魚があります。
どのように食べるのか、どのようなところが買っていくのか、など質問は絶えません。
そし...
実習・釣果ブログ 島根県大田市の郷土料理「へか焼き」
遊漁船シーラックで、私が独自に「大船長」と呼ばせていただいている、土江船長のご自宅にお呼ばれされてきました！
大田市の郷土料理「へか焼き」をご馳走くださるとのこと。
へか焼きには魚が必須！
と言うことで、へ...
魚釣り事業 [アマダイ] 粉末出汁を作ってみた・・・からの～
釣ってきたアマダイ
遊漁船シーラックは元底引き網漁師だけあって、底物の場所は超詳しい！
アマダイがよく釣れてくれる訳ですよ。
しかも、ジギングで釣れるアマダイはエサ釣りに比べ...
魚釣り事業 初めて釣って、初めて食す”タヌキメバル”
遊漁船シーラックで釣りに出て、初めて釣り上げたタヌキメバル。
釣るのは初めてだけど、存在を知ったのも初めてだし、もちらん食べるのも初めて。
どんな魚なのかを早速調べてみた。
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